طريقة عمل الكفتة في المنزل

تعتبر الكفتة من اشهى الوجبات التي يعشقها الجميع و يفضلها العديد من الأشخاص و التي تـُحضر من خلط اللحمة المفرومة مع البقدونس و البصل و من الممكن ان تقدم مشوية على الفحم أو توضع في صينية و توضع عليها كوب ماء و تدخل في الفرن و هناك بعض الأشخاص يقومون بتحميرها في مقلاة الزيت كـ البطاطس ، و رغم إختلاف طريقة طهي الكفتة إلى أن انها من احلى الأكلات و من أشهر الوصفات في عدة بلدان عربية مثل ” بلاد الشام ، الأردن و السعودية و طبعًا في مصر
لذا حرصت مدونة المواطن على تقديم طريقة عمل الكفتة في المنزل بطريقة سهلة و سريعة و غير مكلفة ، المقادير تكفي لعدد 4 أشخاص وقت التحضير لا يتجاوز 45 دقيقة ، يمكنك أيضًا معرفة طريقة تحضير عصير البوريو لإضافته كتحلية بجانب الكفتة ، إليكي بعد الحقائق الغذائية الخاصة بالكفتة و السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.

حقائق غذائية لـ كل 100 جرام من الكفتة:

  • الدهون  ” ٩.٢ جرام”
  • الدهون المشبعة ” ٣.٣ جرام”
  • الدهون الغير مشبعة” ٠ جرام “
  • الكوليسترول ” ١١٣ ملجم “
  • سعرات الحرارية ” 248 كالوري” سعر

مقادير عمل الكفتة في المنزل:

  • 1/2 كيلو جرام من اللحم المفروم جيدًا
  • عدد 2 بصلة متوسطة الحجم ، مفرومة و معصورة
  • ماء البصل المعصور
  • 1/2 كوب من الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة من توابل اللحم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة من القرفة

طريقة عمل الكفتة في المنزل:

  • نجلب و عاء و نضع فيه اللحم المفروم و معه البصل المفروم و نخلطهم جيدًا
  • نضع على خليط اللحم بالبصل توابل اللحم ، الفلفل الأسود ، الزعتر ، الملح و القرفة ، نخلطهم جيدًا حتى تتجانس التوابل مع اللحم المفروم و تتبل كلها.
  • نضع الخليط في الثلاجة لمدة حوالي ربع ساعة و بعدها نخرجه من الثلاجة و نقوم بتشكيله على شكل صوابع و يمكنا استخدام أعواد الشيش طاووق الخشبية لـ نصل لشكل الأصابع المطلوبة.
  • نقوم بغمس يدينا في ماء الطماطم  البصل أثناء صنع أصابع الكفتة ، حتى ننتهي من كمية اللحم الموجودة لدينا
  • بعد ان انتهينا من نشكيل أصابع الكفتة إذا كنا نريدها في الفرن سوف نضعها في صينينة و نضع ربع كوب ماء بها و ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكفتة ، و يتحول لونها.
  • أما إذا كنا نريد شويها على الفحم فـ سوف نقوم بصنع أصابع الكفتة داخل الأسياخ الحديدية و بعدها نكون محضرين شواية الفحم و نضع عليها الأسياخ و نقوم بتقليب أجزاء الكفتة حتى تنضج جميع الجوانب  تقدم بعدها في طبق به بقدونس و تُأكل مع الطحينة و السلطة الخضراء و بالهنا و الشفا.