طريقة عمل سمبوسك في المنزل

  1. يقدم المواطن اليوم طريقة عمل السمبوسك في المنزل و تعتبر السمبوسك من أشهر الأكلات المميزة في شهر رمضان و تعتبر من أصناف المقبلات الشهية يعشقها الكبار و الصغار ، يطلق عليها العديد من المسميات مثل “السنبوسة ، السنبوسك أو السمبوسة ، السمبوسك  و تتكون السمبوسك من عجينة مثلثة الشكل و تحشى العجينة بالجبنة أو اللحوم و الفراخ أو الخضروات و تنتشر السميوسك في الخليج  مصر ، و من الممكن أن تُصنع من عجينة الجلاش و تعتبر أسهل و أسرع ، المقادير تكفي لعدد 3 أشخاص و مدة التحضير 40 دقيقة ، يمكنك أيضًا معرفة طريقة عمل الكفتة في المنزل بطريقة سهلة و طعم كالحاتي.
  2. المعلومات الغذائية الخاصة بالـ سمبوسك:

  3. – السعرات الحرارية ” 75 سعر حراري “
  4. – الدهون ”  4 جرام “
  5. – دهون مشبعة  ” 1 جرام “
  6. – الكوليسترول  ” 7 جرام “
  7. – الكاربوهيدرات  ” 6 جرام “
  8. و السعرات الحرارية في سمبوسك اللحم تقريبًا 130 سعر حراري.
  9. مقادير عمل سمبوسك في المنزل “العجينة”:

  10. – 3 كوب من الدقيق
  11. – 1/2 ملعقة صغيره من الخميرة الفورية
  12. – 3/4 كوب من اللبن الدافئ
  13. – 1/4 كوب من الزيت النباتي
  14. – 1 ملعقة صغيره  من الملح
  15. – 1/4 كوب من الماء الدافئ
    – 1 ملعقة من السكر

مقادير عمل سمبوسك في المنزل “الحشوة”:

  1. – 1/2 كيلو جرام من اللحم المفروم
    – عدد 2 بصلة متوسطة الحجم ” مفروم ”
    – 1/4 كوب من الصنوبر “إختياري”
    – 2 ملعقة طعام كبيرة من البقدونس “مفروم”
    – 3 ملعقة طعام كبيرة من الزيت النباتي
    – 1/2 ملعقة صغيره من الفلفل الأسود
    – 1 ملعقة صغيره من الملح

للقلي:

  1. – 2 كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

– نحضر وعاء و نضع به الدقيق ، الزيت ، اللبن ، الملح ، نصف ملعقة سكر ، و نقوم بخلطهم جميعًا جيدًا ، نقوم بوضع الخميرة داخل كوب مع الماء الدافئ و نضع عليهم السكر و نقوم بتقليبهم جيدصا و نتركها حتى تنشط.

– نضع الخميرة بعد ـن تنشط على العجينة و نقوم بعجنها حتى تتماسك  إذا أحتاجت ماء نضيف إليها الماء الدافئ و نعجن حتى تتماسك و تصبح عجينة متماسكة.

– نتركها لمدة نصف ساعة حتى تختمر و نقوم بتغطيتها بالنيلون ووضعها في مكان دافئ ، و بعدها تصبح جاهزة للتشكيل.

– و أثناء إنتظارنا إختمار العجينة نقوم بعمل الحشوة ، نقوم بجلب وعاء و نضعه على النار و نضع به الزيت حتى يسخن و بعدها نضع البصل و بعد أن يصفر لونه نضع الصنوبر و بعدها نضيف اللحم و نقلب لمدة دقيقتين و بعدها نضيف الملح و الفلفلا و التوابل و نتركها على نار هادئة حتى تنضج اللحم.

– بعد نضوج اللحم نقوم بوضع البقدونس و رفع الحشوة من على النار و تصبح الحشوة جاهزة للاستخدام.

– نقوم بفرد العجينة على سطح مغطى بالدقيق و نقوم بعمل دوائر منها رقيقة جدًا لا تتجاوز 10 سم ، نضع ملعقتين من الحشوة داخل كل دائرة من العجينة ، ثم نقوم بغلقها جيدًا من الطرف مثل ” القطايف” و نقوم بكبسها جيدًا حتى لا تفك أثناء التحمير.

– نقوم بوضع مقلاة على النار و نضع بها الزيت و نتركها حتى تسخن جيدًا و بعدها نضع فيها كمية السمبوسك الموجودة لدينا و بعد أن تصبح لونها ذهبي نقوم برفعها من على النار و نضعها في طبق التقديم على المناديل الخاصة بالمطبخ حتى تمتص الزيت الزائد ، و تقدم السمبوسك باردة أو ساخنة على حسب الرغبة.