طريقة عمل كيك ريد فيلفت في المنزل

أنتشرت مؤخرًا إحدى انواع الكيك المسماه Red Velvet أو الكيك المخملي الأحمر و أصبحت محببة جدًا لدى العديد من الفئات و يفضلها الكبير و الصغير و هي إحدى أنواع الكيك الإسفنجي الهش و لكن باللون الأحمر و عادة تقدم مع كريمة الجينة كحشو و تزين ، و يعتبر أكثر ما يميز كيكة ريد فيليفت هو اللون الأحمر الذي يوضع أثناء خلط العجين لإضفاء عليها الشكل المخملي ، اليوم نقدم لكم طريقة عمل كيك ريد فيلفت في المنزل بطريقة سهلة و سريعة ، المقادير تكفي لعدد 4 أشخاص و وقت التحضير لا يتجاوز 45 دقيقة ، لمزيد من الوصفات برجاء زيارة قسم المطبخ داخل مدونة المواطن.

مقادير عمل  كيك ريد فيلفت في المنزل:

  1. –  1/2 2  كوب من دقيق الحلويات
  2. – 1 ملعقة صغيرة من ملح
  3. – 1/4 كوب من الكاكاو الخام
  4. – 1/2 1 كوب من السكر
  5. – 1 1/2 كوب من الزيت
  6. – عدد 2 بيضة كبيرالحجم
  7. – 1/4 كوب من الون الأحمر صالح للطعام “سوبر ماركت أو العطار” ألوان طعام
  8. – 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  9. – 1 كوب من الحليب الرائب
  10. – 1/2 1 ملعقة صغيرة من البيكينج صودا
  11. – 2 ملعقة صغيرة  من الخل
  12. مقادير صوص الكريمة الخاصة بـ كيك ريد فيلفت:

  13. – 500 جرام  من الجبنة الكريمي
  14. – 1/2 كوب  من الزبدة “تكون بدرجة حرارة الغرفة”
  15. – 4 أكواب من السكر البودرة
  16. – 3 ملاعق كبيرة من الحليب
  17. – 1 ملعقة كبيرة  من الفانيليا

طريقة عمل  كيك ريد فيلفت في المنزل:

– نقوم بنخل الدقيق في وعاء و نقوم بوضع الملح و الكاكاو و نخلطهم سويًا.
– نحضر وعاء أخر و نضع السكر و الزيت و نقوم  بخفقه على سرعة متوسطة حتى يتم التجانس جيدًا و بعدها يضاف إليها بيضة تلو الأخرى و بعد كل بيضة نقوم بخلطهم سويًا ، بعد أن يُخلط بشكل جيد ، نقوم بوضع اللبن الرائب مع الفانيليا و ألوان الطعام “الحمراء” على الخليط و نخلطهم مرة أخرى سويًا و بعد أن يخلط جيدًا نضع معهم البيكينج صودا و الخل و بعد امتزاجهم  نقوم بوضع أخر مكون هو الدقيق و نقلبهم معًا بقوة في إتجاه واحد.

– نقوم بوضع زيت في في الصينية و ندهنها به و نضع رشة دقيق و بعدها نغطي الصينية كلها بالدقيق والزيت حتى لا تلتصق فيها.

– يوضع الخليط بهدوء في الصينية و يدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، و بعدها نصل نرفعها من الفرن بعد أن يتم نضجها و لمعرفة إذا كانت وصلت للنضج أم لا نقوم بغرس ساق خشبي بها إذا لم نجد بها عجينة فهي قد نضجت.

طريق عمل صوص الكريمة:

–  نقوم بخفق الزبدة و الجبنة في درجة سرعة متوسطة  لمدة دقيقتين ، ثم نضع بعدها السكر تدريجيًا مع الإلتزام بالخفق و بعدها نضيف الحليب و الفانيليا إلى الخليط و يتم تقلبهم جيدًا حتى يتجانس الخليط مع بعضه.

– بعدها نقوم بقطع الكيك نصفين و نضع الجزء الأول تحت في طبق التقديم  بعدها نضع عليه الكريمة و نقوم بحشوها و من الممكن ان نضيف عليها بعض الفواكه ، و بعدها نضع عليها الجزء الثاني من الكيك و نقوم بوضع الكيمة المتبقية من الكريمة و بعدها نضع عليها باقي الفواكه المختارة.

–  بعدها نتركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين و تقدم باردة.