طريقة عمل مهلبية بجوز الهند في المنزل

 

المهلبية أو  كما يطلق عليها المحلبية  هي من أشهر الأطباق الخاصة بالحلويات في الوطن العربي و بالأخص في مصر ، و التي تُصنع من اللبن المطبوخ مع النشا حتى يصبح قوامه سميك  و لها عدة انواع فمنها من يصنع من لب شجرة المحلب و تتكون من القشدة أو الأرز ، و بشكل عام المهلبية هي من الحلويات الخفيفة و السهلة التي لا تستهلك مجهود لصنعها و لا تأخذ وقت كثير ، كما أنها محببة جدًا لدى الأطفال و تعتبر من أهم الأغذية للأطفال بعد عمر 6 أشهر ، تعرفي في هذه المقالة على طريقة تحضيرها و للمزيد من الوصفات الخاصة بالحلويات زوري مدونة المواطن ، المقادير تكفي لعدد 4 أشخاص ، وقت التحضير لا يتجاوز 30 دقيقة.

الحقائق الغذائية للمهلبية لكل 100 جرام:

– البروتين  ” 3.15 جرام ”
– الدهون  ” 3.27 جرام ”
– كربوهيدرات  ” 4.78 ”
– السكريات  ” 5.05 ”
– سعرات حرارية  ” 120 سعر حراري ”

مكونات المهلبية بجوز الهند في المنزل:

– عدد 4 أكواب لبن سائل
– عدد 4 ملعق طعام كبيرة من السكر الأبيض
– عدد 2 ملعقة طعام كبيرة نشا
– عدد 1/2 كوب من الجوز هند
– 1 علبة قشطة
– عدد 2 باكو بسكويت

طريقة عمل المهلبية بجوز الهند في المنزل:

– قومي بتحضير وعاء و قومي بوضع 3 أكواب من الحليب به و ضعيه على النار و ضعي عليه كمية السكر الموجودة لديكي.

– قومي بإذابة النشا في كوب اللبن المتبقي و قلبيها جيدًا حتى تمتزج مع اللبن.

– بعد وضع اللبن و السكر على النار و قبل أن يغلي قومي بوضع القشطه عليه و حركيها داخل اللبن جيدًا حتى يصبح المزيج سائل و تختلط القشطة باللبن كله.

– قومي بإضافة القليل من جوز الهند إلى الخليط و قلبيه على النار و قبل أن يوشك على الغليان قومي بإضافة كوب اللبن المضاف إليه النشا  و قلبي جيدًا حتى يصبح قوامه سميك  يغلي و بعدها أرفعيه من على النار.

– قومي بتحميص القليل من جوز الهند في الفرن و بعدها إجلبي أطباق الجيلي و ضعي فيه البسكويت من الأسفل و بعدها قومي بصب خليط المهلبية على البسكويت في أطباق الجيلي و روشي جوز الهند المحمص من على الوش و ضعيهم في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك المهلبية و تصبح جاهزة للتقديم.

 

فوائد شوربة السي فود و طريقة عملها

  1. تقدم لكي مدونة المواطن اليوم صففة من أحلى و أهى الوصفات ، نقدم لكي طريقة عمل شوربة السي فود و بعض الفوائد الخاصة بتناولها ، تعتبر شوربة السي فود “Seafood” من أشهى و أفيد أنواع الشوربات على الإطلاق ، لا تكتمل المأكولات البحرية بدون وجود شوربة السي فود لأنها تضيف الطعم الرائع و التنوع إلى الوجبة كما انها مليئة بالعناصر المفيدة جدًا التي يحتاجها الجسم و تساعد في بناءه لإحتوائها على نسبة عالية من الأوميجا 3 المفيد للعظام و للذاكرة و بناء الجسم ، تتكون عادًة شوربة السي فود من مكونات بحرية مختلفة من بينها ” الجمبري ، السمك الأبيض (الفليه) ، الكالماري (السبيط أو المحار) ، السلطعون (الكابوريا) ، الجاندوفلي (بلح البحر) ” و هناك بعض الأشخاص يقوموا بإضافة قطع من سمك السلمون الوردي اللون لإضفاء طعم مميز على شوربة السي فود و أيضًا لإحتوائه على نسبة عالية من الأوميجا 3 ، المقادير تكفي لعدد من 4 إلى 5 أشخاص ، مدة التحضير لا تتجاوز 30 دقيقة ، لمزيد من الوصفات و الأكلات الشهية بطريقة سهلة و بسيطة زوري قسم المطبخ ، و الأن
    إليكي بعض الفوائد التي تمنحها شوربة السي فود لجسمك:-

  2. فوائد شوربة السي فود للجسم :

  3. –  لـ شوربة السي فود فوائد عديدة للمخ و الأعصاب من ضمنها ، تقلل خطر الإصابة بمرض “الزهايمر” ، تقلل من الإصابة بمرض “الإكتئاب” ، الدهون الموجودة داخل السي فود تساهم بشكل
    كبير في تجديد و تطوير الخلايا العبية في المخ.

    – كما أن السي فود لها تأثير كبير على العين فـ السي فود تزيد من حدة البصر و قوته ، و تقلل من أعراض مرض جفاف العين.

  4. – و من أهم فوائد السي فود أهميته بالنسبة للقلب حيث يؤثر السي فود بشكل مباشر على القلب و صحته من خلال ، الحد من أخطار الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية ، تقلل من ضغط الدم بشكل بسيط ، تقلل من خطر الإصابة بالسكتات و الأزمات القلبية المفاجئة ، تقوم بتنظيم ضربات القلب ، تقوم بتنظيم مستويات الدهون الثلاثية و تزيد من نسبة الكوليسترول النافع في الدم، تقوم بتحسين الدورة الدموية.
  5. – لا نغفل عن دور السي فود في بالنسبة للرئتين و الحد من أعراض إلتهاب الشعب الهوائية و اعراض الربو ، كما أنها تقلل من فرصة الإبة بمرض إنسداد الرئة المزمن.
  6. – أما أهمية السي فود بالنسبة للأمعاء تكمن في أنها تحد من أعراض إلتهاب القولون و تقرحه
  7. – كما تفيد شوربة السي فود في الجلد بشكل كبير حيث أنها تقلل من تأثير أشعة الشمس الضارة على البشرة و الجلد ، و تقلل من أعراض الشيخوخة و تقوم المأكولات البحرية ” سي فود” بالتخفيف من أعراض مرض الصدفية و الإكزيما الجلدية.
  8. – للمأكولات البحرية ” سي فود” أهمية كبيرة في زيادة القدرة الجنسية فتعتبر شوربة السي فود منشط جنسي طبيعي و بالأخص السبيط ” المحار”.
  9. – و أخيرًا من أهم الفوائد الموجودة بـ شوربة السي فود التي تقدمها للجسم هو تأثيرها على العضلات
    و المفاصل الموجودة بجسم الإنسان ، حيث أنها تقوم على المساعدة في بناء العضلات ، و تقلل من ظهور أعراض والإلتهابات الناتجة عن إلتهاب المفاصل ” الروماتيد” ، كما أنها تعمل على نقوية
    العظام و المفاصل بشكل كبير ، و تتم أخذ حبوب من الأوميجا 3 المستخرج من الأسماك البحرية
    لكي يعمل مقوي عام للجسم و للمفاصل بشكل خاص.

مقادير شوربة السي فود:

  1. – 250 جرام جمبري ” متوسط الحجم “
  2. – 250 جرام كاليماري ” سبيط ” مقطع مكعبات
  3. – 250 جرام جاندوفلي “بلح البحر”
  4. – 250 جرام فيليه سمك ” مقطع متوسط الحجم”
  5. – عدد 4 وحدات كابوريا ” يمكن الزيادة حسب الرغبة”
  6. – عدد1 بصلة كبيرة الحجم ” مقطعة شرائح”
  7. – 1 كوب كبيرمن اللبن
  8. – عدد 3 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
  9. – عدد1 ملعقة كبيرة سمنه أو زبدة
  10. – شوربة سمك أو يمكنك سلق قشر الجمبري و أخذ شوربته
    – عدد1 ملعقة صغيره فلفل أسود
  11. – عدد 1 ملعقة صغيره كمون
    – عدد 1 ملعقة ملح

طريقة عمل شوربة السي فود:

– نقوم بتنظيف مكونات شوربة السي فود جيدًا تحت ماء جاري و نقوم بنقعها مده حتى نتأكد من نظافتها ، و بعدها نقوم بتقشير الجمبري و غسل القشر جيدًا .
– نقوم بوضع قشر الجمبري في وعاء به ماء مغلي و نتركه على النار حتى تتشرب الماء من الجمبري و يصبح لونها أصفر.
– نقوم بوضع الكاليماري ” السبيط ” في عاء و نضعه يسلق على النار و نضيف إليه الملح و الفلف الأسود و الكمون ، و يجب أن نسلق أول شئ الكاليماري لأنه يأخذ وقت في التسوية أكثر من باقي المكونات،
– بعد أن يتم سلق الكاليماري نقوم بوضع الجندوفلي “بلح البحر” بعدها ليتم سلقه أيضًا و بعدها نضع الكابوريا و بعد أن ننتهي من سلقهم نضيف الجمبري و تكون أخر مكون نضعه هو الفليه لأنه يُسلق بسرعة و لا نريد أن يتفتت و يذوب داخل الشوربة من شدة السلق.
– في وعاء أخر نقوم بوضع السمنة أو الزبدة و نضعها على النار  نضيف إليها شرائح البصل المقطعة ، و نقوم بقلي البصلة حتى يُصبح لونها أصفر و بعدها نقوم بإنتشال مكونات السي فود من مياه السلق ، و نصفيها جيدًا و نضفها إلى البصلة ونقوم بتشويحهم معًا و بعد دقيقتين نقوم بإضافة الدقيق إليهم و تقليبهم جيدًا و بعدها نقومة بإضافة اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر.
– بعد إضافة اللبن و تركه يغلي لمده 5 دقائق مع التقليب المستمر لها نقوم بالنزول بشوربة السلق تدريجيًا مع التقليب أيضًا و بعدها سوف نلاحظ أن قاومها أصبح سميكًا إلى حد ما و هذا يعتمد عل كمية الدقيق المضاف بجانب كمية الشوربة و اللبن ، و عندما تصلي إلى القوام المطلوب قومي برفعها من على النار.
– تُغرف شوربة السي فود في أطباق التقديم و تقدم ساخنة ، بجانب السمك  المشوي أو المقلي و الأرز الخاص بالسمك ” الصيادية و لا تنسي إضافة السلطة الخضراء و سلطة الطحينة لتكتمل الوجبة و بالهنا و الشفا.

طريقة عمل شوربة الشوفان للرجيم

انتشرت في الأونة الأخيرة المنتجات المصنوعة من الشوفان و الذي يعد من انواع الحبوب التي تستخدم كغذاء للإنسان ، أصبح الشوفان من أهم الحبوب و تستخدم في العديد من المنتجات كما أنه أصبح من الأساسيات داخل أي نظام غذائي لإحتوائه على الألياف التي تُشعر بالشبع و في نفس الوقت هو فقير في السعرات الحرارية ، يقدم لكم اليوم مدونة المواطن وصفة جديدة للرجيم ، طريقة عمل شوربة الشوفان ، المقادير تكفي لعدد شخصين و مدة التحضير لا تتجاوز 30 دقيقة.
كما يقدملك المواطن أهم فوائد الشوفان للجسم و تلخيص للحقائق الغذائية للشوفان.

أهم فوائد الشوفان للجسم:

– يعتبرالشوفان من أفضل مهدئات الأعصاب على الإطلاق و يستخدمه العديد من الأشخاص الذين يعانون من الغضب السريع.

– كما أن الشوفان واحد من أهم المصادر التي تحتوي مادة ” Inositol ” و هي المادة المسئولة عن تقليل الكوليسترول داخل الجسم.

–  يحتوى الشوفان على مجموعة هامة من المعادن التي يحتاجها الجسم  مثل ” البوتاسيوم ، الماغنسيوم والكالسيوم ” و ذلك يجعله من الأطعمة المميزة جدًا لإحتوائه على المواد التي يحتاجها الجسم و في نفس الوقت سعراته الحرارية قليلة.

– يعتبر الشوفان من الأطعمة التي تُوصق لمرضى الإكتئاب و الإضطرابات العصبية ، لأنه يعتبر مقاوم طبيعي للإكتئاب.

حقائق الغذائية لـ شوربة الشوفان:

– السعرات الحرارية  ” 300 شعر الحراري”
– الدهون  ” 10.76جرام ”
– الدهون المشبعة  “1.89 جرام”
– الكربوهيدرات  “103.38 جرام ”
– الألياف   ” 16.5جرام ”
– البروتينات  “26.35 جرام ”
– الكولسترول  ” 0 جرام ”

مقادير عمل شوربة الشوفان للرجيم:

– 3 ملاعق كبيرة من الشوفان
– 2  ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
– عدد 3 أكواب من الماء
– 3 حبات  طماطم بيوريه  ” مقشرة ومفرومة ”
– 1 حبة من البصل “مفروم ناعم ”
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
– 1/2  ملعقة صغيرة من الملح
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل أسود

طريقة عمل شوربة الشوفان للرجيم:

– قومي بإحضار إناء و ضعيه على النار و ضعي به الزيت ، و ضعي به البصل المفروم حتى يتغير لونه و يتحول إلى اللون الذهبي.

– قومي بإضافة الطماطم البيوريه و قلبي لمدة دقيقة و بعدها أضيفي الشوفان و أضيفي الملح  الفلفل الأسود و قومي بتقليب مرة أخرى و أتركيه لمدة دقيقتين و بعدها أضيفي الماء و أتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.

– بعد ترك الشوربة لمدة 15 دقيقة قومي بوضع صلصة الطماطم عليها و غطي الوعاء و أتركيه لمدة 10 دقائق حتى تنتضج الشوربة و الصلصة ” تتسبك”.

– إذا إحتاجت الشوربة إلى الماء قومي بتزويدها بالماء حتى تصبح جاهزة.

– أرفعي الشوربة من على النار بعد نضوجها و قومي بتقدميها في طبق التقديم ساخنة و زينيها ببعض البقدونس و تقدم بجانب الفراخ المشوية و بالهنا و الشفا.

طريقة عمل سمبوسك في المنزل

  1. يقدم المواطن اليوم طريقة عمل السمبوسك في المنزل و تعتبر السمبوسك من أشهر الأكلات المميزة في شهر رمضان و تعتبر من أصناف المقبلات الشهية يعشقها الكبار و الصغار ، يطلق عليها العديد من المسميات مثل “السنبوسة ، السنبوسك أو السمبوسة ، السمبوسك  و تتكون السمبوسك من عجينة مثلثة الشكل و تحشى العجينة بالجبنة أو اللحوم و الفراخ أو الخضروات و تنتشر السميوسك في الخليج  مصر ، و من الممكن أن تُصنع من عجينة الجلاش و تعتبر أسهل و أسرع ، المقادير تكفي لعدد 3 أشخاص و مدة التحضير 40 دقيقة ، يمكنك أيضًا معرفة طريقة عمل الكفتة في المنزل بطريقة سهلة و طعم كالحاتي.
  2. المعلومات الغذائية الخاصة بالـ سمبوسك:

  3. – السعرات الحرارية ” 75 سعر حراري “
  4. – الدهون ”  4 جرام “
  5. – دهون مشبعة  ” 1 جرام “
  6. – الكوليسترول  ” 7 جرام “
  7. – الكاربوهيدرات  ” 6 جرام “
  8. و السعرات الحرارية في سمبوسك اللحم تقريبًا 130 سعر حراري.
  9. مقادير عمل سمبوسك في المنزل “العجينة”:

  10. – 3 كوب من الدقيق
  11. – 1/2 ملعقة صغيره من الخميرة الفورية
  12. – 3/4 كوب من اللبن الدافئ
  13. – 1/4 كوب من الزيت النباتي
  14. – 1 ملعقة صغيره  من الملح
  15. – 1/4 كوب من الماء الدافئ
    – 1 ملعقة من السكر

مقادير عمل سمبوسك في المنزل “الحشوة”:

  1. – 1/2 كيلو جرام من اللحم المفروم
    – عدد 2 بصلة متوسطة الحجم ” مفروم ”
    – 1/4 كوب من الصنوبر “إختياري”
    – 2 ملعقة طعام كبيرة من البقدونس “مفروم”
    – 3 ملعقة طعام كبيرة من الزيت النباتي
    – 1/2 ملعقة صغيره من الفلفل الأسود
    – 1 ملعقة صغيره من الملح

للقلي:

  1. – 2 كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

– نحضر وعاء و نضع به الدقيق ، الزيت ، اللبن ، الملح ، نصف ملعقة سكر ، و نقوم بخلطهم جميعًا جيدًا ، نقوم بوضع الخميرة داخل كوب مع الماء الدافئ و نضع عليهم السكر و نقوم بتقليبهم جيدصا و نتركها حتى تنشط.

– نضع الخميرة بعد ـن تنشط على العجينة و نقوم بعجنها حتى تتماسك  إذا أحتاجت ماء نضيف إليها الماء الدافئ و نعجن حتى تتماسك و تصبح عجينة متماسكة.

– نتركها لمدة نصف ساعة حتى تختمر و نقوم بتغطيتها بالنيلون ووضعها في مكان دافئ ، و بعدها تصبح جاهزة للتشكيل.

– و أثناء إنتظارنا إختمار العجينة نقوم بعمل الحشوة ، نقوم بجلب وعاء و نضعه على النار و نضع به الزيت حتى يسخن و بعدها نضع البصل و بعد أن يصفر لونه نضع الصنوبر و بعدها نضيف اللحم و نقلب لمدة دقيقتين و بعدها نضيف الملح و الفلفلا و التوابل و نتركها على نار هادئة حتى تنضج اللحم.

– بعد نضوج اللحم نقوم بوضع البقدونس و رفع الحشوة من على النار و تصبح الحشوة جاهزة للاستخدام.

– نقوم بفرد العجينة على سطح مغطى بالدقيق و نقوم بعمل دوائر منها رقيقة جدًا لا تتجاوز 10 سم ، نضع ملعقتين من الحشوة داخل كل دائرة من العجينة ، ثم نقوم بغلقها جيدًا من الطرف مثل ” القطايف” و نقوم بكبسها جيدًا حتى لا تفك أثناء التحمير.

– نقوم بوضع مقلاة على النار و نضع بها الزيت و نتركها حتى تسخن جيدًا و بعدها نضع فيها كمية السمبوسك الموجودة لدينا و بعد أن تصبح لونها ذهبي نقوم برفعها من على النار و نضعها في طبق التقديم على المناديل الخاصة بالمطبخ حتى تمتص الزيت الزائد ، و تقدم السمبوسك باردة أو ساخنة على حسب الرغبة.

طريقة عمل شيش طاووق في المنزل

  1. يعتبر الشيش طاووق من الأكلات الشهيرة و السريعة ، تتميز بتتبيلتها الشهية ، يتكون  شيش طاووق من
    عدة مكونات مثل “قطع الدجاج ، بصل ، فلفل ألوان” مقطعة جميعًا على هيئة مكعبات صغيرة ، و أختلفت طرق تتبيل الشيش طاووق و لكن من أشهر تتبيلات الشيش طاووق هو عن طريق نقع قطع الدجاج مع الملح ،البهارات ، الفلفل الأسود ، صوص المستردة واللبن لعدة ساعات قبل استخدامه و شويه على نار هادئة ، من مميزات الشيش طاووق أنه من الوجبات الخفيفة جدًا على المعدة و لا يحتوي على الدهون التي من شأنها أن ترفع الكوليسترول لذلك هو من الوجبات الرائعة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم أو الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي، مقادير الشيش طاووق تكفي لعدد 4 أشخاص وقت التحضير لا يتجاوز 30 دقيقة ، لمزيد من الوصفات قم بزيارة قسم المطبخ ، و إليكم بعض الحقائق الغذائية لـ شيش طاووق:

    الحقائق الغذائية في شيش طاووق لـ كل 200 جرام:

    – السعرات الحرارية ” 260 سعر حراري”
    – السعرات من الدهون ” صفر”
    – الدهون ” 17 جرام ”
    – الدهون المشبعة ” صفر”

    مقادير شيش طاووق في المنزل:

    – 1 كيلو جرام  من صدور الدجاج “مقطعة مكعبات”
  2. – 8 فصوص من الثوم 
  3. – لبن رائب أو كوب زبادي
  4. – 8 ملاعق طعام كبيرة مسطردة
  5. – 1 ملعقة صغيرة من الملح
  6. – 1 عصير ليمونة
  7. – 2 ملعقة طعام كبيرة  من الخل
  8. – 1/2 ملعقة صغيره  من الزنجبيل البودرة
  9. – 1/2 ملعقة صغيره من البهارات “الخاصة بـ شيش طاووق”
  10. – 1/2 ملعقة صغيره من بودرة البابريكا
  11. – 1/4 ملعقة صغيره  من الفلفل أسود
  12. – 1/2 ملعقة صغيره من الثوم بودرة
  13. – 1 ملعقة زعتر
  14. لشوي شيش طاووق:

  15. – عدد 3 بصلات ” مقطعة مكعبات كبيرة”
  16. – عدد 2 فلفل رومي “ألوان مقطع مكعبات كبيرة”

طريقة عمل شيش طاووق في المنزل:

  1. – نقوم بغسيل مكعبات الدجاج جيدًا في ماء فاتر و نقوم بتصفيتها بعد ذلك جيدًا
    – نقوم بوضع المسطردة مع التوابل ، ملح ، فلفل أسود ، زعتر، خل ، عصير ليمون ، الزنجبيل ، ثوم بودرة ، بودرة بابريكا، فصوص الثوم والزبادي أو اللبن الرائب معًا في الخلاط الكهربائي حتي يتكون لدينا صوص من تلك المكونات.
    – نضع الخليط في وعاء و نقوم بوضع قطع الدجاج بها و بعدها نضعها في الثلاجة لمدة ساعة و كلما تركناها في الثلاجة حصلنا على طعم أفضل.
    – نقوم بتتبيل قطع البصل و قطع الفلفل الملون بالملح و الفلفل و بعدها نقوم بتسخين الشواية.
    – نضع بعدها قطع الفراخ و قطع البصل و الفلفل الملون في الأصياخ الخشبية الخاصة بالـ شيش طاووق بالترتيب و بعدها ندهن الشواية زيت زيتون بالفرشاة.
    –  نقوم برص الأسياخ الخشبية التي عليها الشيش طاووق على الشواية و نقوم بتقليبها من جهة إلى أخرى حتى تنتج كل الجهات.
    –  نرفعها من على النار و تقدم في طبق مع بعض الخضار السوتيه و سلطة الثومية.

طريقة عمل الكفتة في المنزل

تعتبر الكفتة من اشهى الوجبات التي يعشقها الجميع و يفضلها العديد من الأشخاص و التي تـُحضر من خلط اللحمة المفرومة مع البقدونس و البصل و من الممكن ان تقدم مشوية على الفحم أو توضع في صينية و توضع عليها كوب ماء و تدخل في الفرن و هناك بعض الأشخاص يقومون بتحميرها في مقلاة الزيت كـ البطاطس ، و رغم إختلاف طريقة طهي الكفتة إلى أن انها من احلى الأكلات و من أشهر الوصفات في عدة بلدان عربية مثل ” بلاد الشام ، الأردن و السعودية و طبعًا في مصر
لذا حرصت مدونة المواطن على تقديم طريقة عمل الكفتة في المنزل بطريقة سهلة و سريعة و غير مكلفة ، المقادير تكفي لعدد 4 أشخاص وقت التحضير لا يتجاوز 45 دقيقة ، يمكنك أيضًا معرفة طريقة تحضير عصير البوريو لإضافته كتحلية بجانب الكفتة ، إليكي بعد الحقائق الغذائية الخاصة بالكفتة و السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.

حقائق غذائية لـ كل 100 جرام من الكفتة:

  • الدهون  ” ٩.٢ جرام”
  • الدهون المشبعة ” ٣.٣ جرام”
  • الدهون الغير مشبعة” ٠ جرام “
  • الكوليسترول ” ١١٣ ملجم “
  • سعرات الحرارية ” 248 كالوري” سعر

مقادير عمل الكفتة في المنزل:

  • 1/2 كيلو جرام من اللحم المفروم جيدًا
  • عدد 2 بصلة متوسطة الحجم ، مفرومة و معصورة
  • ماء البصل المعصور
  • 1/2 كوب من الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة من توابل اللحم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة من القرفة

طريقة عمل الكفتة في المنزل:

  • نجلب و عاء و نضع فيه اللحم المفروم و معه البصل المفروم و نخلطهم جيدًا
  • نضع على خليط اللحم بالبصل توابل اللحم ، الفلفل الأسود ، الزعتر ، الملح و القرفة ، نخلطهم جيدًا حتى تتجانس التوابل مع اللحم المفروم و تتبل كلها.
  • نضع الخليط في الثلاجة لمدة حوالي ربع ساعة و بعدها نخرجه من الثلاجة و نقوم بتشكيله على شكل صوابع و يمكنا استخدام أعواد الشيش طاووق الخشبية لـ نصل لشكل الأصابع المطلوبة.
  • نقوم بغمس يدينا في ماء الطماطم  البصل أثناء صنع أصابع الكفتة ، حتى ننتهي من كمية اللحم الموجودة لدينا
  • بعد ان انتهينا من نشكيل أصابع الكفتة إذا كنا نريدها في الفرن سوف نضعها في صينينة و نضع ربع كوب ماء بها و ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكفتة ، و يتحول لونها.
  • أما إذا كنا نريد شويها على الفحم فـ سوف نقوم بصنع أصابع الكفتة داخل الأسياخ الحديدية و بعدها نكون محضرين شواية الفحم و نضع عليها الأسياخ و نقوم بتقليب أجزاء الكفتة حتى تنضج جميع الجوانب  تقدم بعدها في طبق به بقدونس و تُأكل مع الطحينة و السلطة الخضراء و بالهنا و الشفا.

طريقة عمل عصير البوريو في المنزل

يعتبر مشروب البوريو من أشهى أنواع العصير و التي يفضلها الجميع و بالاخص الأطفال الصغار ، لأنه مكن من بسكويت البوريو المحبب لديهم ، و يتميز مشروب البوريو بالطعم الجميل و اللذيذ جدًا ، هذا المشروب غير مناسب للأشخاص الذين يتبعون رجيم غذائي ، لأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية نسبيًا ، تابعوا معنا في هذه المقالة طريقة عمل عصير البوريو في المنزل ، كما يمكنكم زيارة قسم المطبخ داخل مدونة المواطن لمعرفة العديد من الوصفات الشهية و السهلة التحضير ، المقادير تكفي لعدد فردين و مدة التحضير لا تتجاوز 15 دقيقة.

مقادير عمل عصير البوريو في المنزل:

  • 2 كوب من الحليب
  • 4  ملاعق صغيرة من السكر
  • 1 معلقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا أو آيس كريم الشوكولاتة “على حسب الرغبة”\
  • 2 كيس بوريو “6 قطع”
  • قطع ثلج
  • قطع شوكولاتة للتزين

طريقة عمل عصير البوريو في المنزل:

  • نحضر الخلاط و نضع بداخله 2 كوب الحليب و معهم 4 ملاعق السكر و نقوم بخفقهم جيدًا حتى يذوب السكر بشكل كامل داخل الحيب.
  •  بعدها نضيع إلى الحليب و السكر ملعقة الآيس كريم و نضربهم معًا في الخلاط حتى يتجانس الخليط
  • بعدها نضع قطع بسكويت البوريو داخل الخلاط  نقوم بتشغيله و خفقهم جيدًا حتى يتم تكسير البوريو وإذابته في الحليب
  • نقوم بإضافة قطع الثلج إلى عصير البوريو اللذيذ.
  • نحضر أكواب للتقديم و نقوم بإضافة الخليط و صبه في الأكواب و بعدها نضع بولة من الآيس كريم بطعم مختلف ” بمعني لو وضعنا في الخليط  آيس كريم بالشيكولاتة  نضع في التزيين آيس كريم بالفانيليا ” و نضيف إليه قطع الشوكولاته لتزين سطح الأكواب و بعد ذلك تقدم اكواب البوريو باردة و يمكنها أن تتناوليها كـ تحلية بعد الوجبات أو في وجبة الفطار لكي تمدك بالطاقة و السكريات اللازمة لبداية اليوم.

طريقة عمل تمر هندي في المنزل

مشروب التمر هندي من أشهر المشروبات التي يحبها الصغير و الكبير و من المشروبات المنتشرة جدًا لدى محلات العصير و لكن القليل من تلك المحلات التي تستخدم التمر هندي الأصلي بدل من التمر هندي البودرة الذي يتكزن من سكر و طعم صناعي و ألوان صناعية و يختلف التمر هندي في طعمه عن الأصلي ، كما ان التمر هندي من المشروبات الرمضانية و التي لا يخلوا منها مائدة إفطار في رمضان ، لذلك جئنا لكي بطريقة عمل تمر هندي طبيعي في المنزل بطريقة سريعة جدًا و سهلة ، المقادير تكفي لعدد شخصين ، مدة التحضير 30 ساعة ، للمزيد من الوصفات قومي بزيارة مدونة المواطن.

مقادير عمل التمر هندي في المنزل:

  • عدد 6 أكواب من السكر
  • عدد 2  كوب من الماء
  • عدد 1 كوب من التمر هندي المقطع و مخلي من البذور

طريقة عمل التمر هندي في المنزل:

  • نضع التمر هندي في إناء و نضع إليه الماء و بعدها نضعه على النار حتى يغلي و بعد الغليان نرفعه من على النار و تركه حتى يبرد.
  • بعد أن يبرد نقوم بعصره بإيدينا في قماش  شاش ابيض حتى يتصفى من جميع الشوائب ، و نعصر جيدًا الكيس لتنزيل العصير منه في وعاء أخر.
  • بعدها نترك العصير لمدة 10 دقائق حتى يصقى لونه و يعود رائق مرة أخرى.
  • نضعه بعدها في الثلاجة و عند التقديم نضيف عليه السكر حسب الرغبة كما نضع بضعة قطرات من ماء الورد لإعطائه طعم مميز  بالهناء و الشفاء.

طريقة عمل كيك ريد فيلفت في المنزل

أنتشرت مؤخرًا إحدى انواع الكيك المسماه Red Velvet أو الكيك المخملي الأحمر و أصبحت محببة جدًا لدى العديد من الفئات و يفضلها الكبير و الصغير و هي إحدى أنواع الكيك الإسفنجي الهش و لكن باللون الأحمر و عادة تقدم مع كريمة الجينة كحشو و تزين ، و يعتبر أكثر ما يميز كيكة ريد فيليفت هو اللون الأحمر الذي يوضع أثناء خلط العجين لإضفاء عليها الشكل المخملي ، اليوم نقدم لكم طريقة عمل كيك ريد فيلفت في المنزل بطريقة سهلة و سريعة ، المقادير تكفي لعدد 4 أشخاص و وقت التحضير لا يتجاوز 45 دقيقة ، لمزيد من الوصفات برجاء زيارة قسم المطبخ داخل مدونة المواطن.

مقادير عمل  كيك ريد فيلفت في المنزل:

  1. –  1/2 2  كوب من دقيق الحلويات
  2. – 1 ملعقة صغيرة من ملح
  3. – 1/4 كوب من الكاكاو الخام
  4. – 1/2 1 كوب من السكر
  5. – 1 1/2 كوب من الزيت
  6. – عدد 2 بيضة كبيرالحجم
  7. – 1/4 كوب من الون الأحمر صالح للطعام “سوبر ماركت أو العطار” ألوان طعام
  8. – 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  9. – 1 كوب من الحليب الرائب
  10. – 1/2 1 ملعقة صغيرة من البيكينج صودا
  11. – 2 ملعقة صغيرة  من الخل
  12. مقادير صوص الكريمة الخاصة بـ كيك ريد فيلفت:

  13. – 500 جرام  من الجبنة الكريمي
  14. – 1/2 كوب  من الزبدة “تكون بدرجة حرارة الغرفة”
  15. – 4 أكواب من السكر البودرة
  16. – 3 ملاعق كبيرة من الحليب
  17. – 1 ملعقة كبيرة  من الفانيليا

طريقة عمل  كيك ريد فيلفت في المنزل:

– نقوم بنخل الدقيق في وعاء و نقوم بوضع الملح و الكاكاو و نخلطهم سويًا.
– نحضر وعاء أخر و نضع السكر و الزيت و نقوم  بخفقه على سرعة متوسطة حتى يتم التجانس جيدًا و بعدها يضاف إليها بيضة تلو الأخرى و بعد كل بيضة نقوم بخلطهم سويًا ، بعد أن يُخلط بشكل جيد ، نقوم بوضع اللبن الرائب مع الفانيليا و ألوان الطعام “الحمراء” على الخليط و نخلطهم مرة أخرى سويًا و بعد أن يخلط جيدًا نضع معهم البيكينج صودا و الخل و بعد امتزاجهم  نقوم بوضع أخر مكون هو الدقيق و نقلبهم معًا بقوة في إتجاه واحد.

– نقوم بوضع زيت في في الصينية و ندهنها به و نضع رشة دقيق و بعدها نغطي الصينية كلها بالدقيق والزيت حتى لا تلتصق فيها.

– يوضع الخليط بهدوء في الصينية و يدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، و بعدها نصل نرفعها من الفرن بعد أن يتم نضجها و لمعرفة إذا كانت وصلت للنضج أم لا نقوم بغرس ساق خشبي بها إذا لم نجد بها عجينة فهي قد نضجت.

طريق عمل صوص الكريمة:

–  نقوم بخفق الزبدة و الجبنة في درجة سرعة متوسطة  لمدة دقيقتين ، ثم نضع بعدها السكر تدريجيًا مع الإلتزام بالخفق و بعدها نضيف الحليب و الفانيليا إلى الخليط و يتم تقلبهم جيدًا حتى يتجانس الخليط مع بعضه.

– بعدها نقوم بقطع الكيك نصفين و نضع الجزء الأول تحت في طبق التقديم  بعدها نضع عليه الكريمة و نقوم بحشوها و من الممكن ان نضيف عليها بعض الفواكه ، و بعدها نضع عليها الجزء الثاني من الكيك و نقوم بوضع الكيمة المتبقية من الكريمة و بعدها نضع عليها باقي الفواكه المختارة.

–  بعدها نتركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين و تقدم باردة.

طريقة عمل السحلب

  1. يعتبر السحلب من المشروبات الشتوية الشهيرة و التي تتميز بكونها مليئة بالسعرات الحرارية التي تعطي الجسم الطاقة الشعور بالدفأ ، فـ السحلب مشروب هام جدًا خصوصًا في الأجواء الباردة ، حيث يفضل معظم الناس أن يتنالوا السحلب الساخن للاستمتاع بمذاقه الرائع و لمساعدتهم للشعور بالدفى ، وهناك العديد من النكهات التي يمكنك وضعها داخل السحلب فهناك سحلب الفواكه و سحلب الكراميل ، سحلب المكسرات ، سحلب الشوكولاته ، و جميعها مفضلة لدى الكبار و الصغار، تعرفي في هذه المقالة على طريقة عمل السحلب في المنزل ، كما يمكنك قراءة فوائد الدوم و طريقة تحضيره داخل قسم المطبخ ، المقادير تكفي لشخصين، مدة التحضير 10 دقائق.

مقاديرعمل السحلب:

  1. – 2 كوب من الحليب السائل
    – 1 ملعقة طعام كبيرة سحلب
    – 1 ملعقة صغير سكر
    – جوز هند و زبيب و قرفة للتزين

طريقة عمل السحلب:

  • نضع كوب و نصف حليب في وعاء على النار و نتركهم حتى يغلوا
  • نقوم بإذابة السحلب في كمية الحليب المتبقية و نضيف إليها السكر و نضعها على الحليب الساخن و قوم بخفق الحليب مع السحل و السكر جيدًا حتى نصل إلى القوام المطلوب و بعدها نضعهم على النار و نتركهم حتى يغلي الخليط.
  • نقوم برفع الخليط من على النار و وضعه بأكواب و نزينه بالقرفة و جوز الهند و الزبيب و يقدم ساخنًا بالهنا و الشفا.